fettina di carne

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• fettina — fet·tì·na s.f. 1. dim. → fetta 2. CO sottile fetta di carne da cuocersi in padella o ai ferri: fettina al burro, fettina di manzo, un chilo di fettine …   Dizionario italiano

• involtino — in·vol·tì·no s.m. 1. dim. → 1involto 2. CO fettina di carne, di verdura, di pasta e sim., arrotolata e variamente farcita {{line}} {{/line}} POLIREMATICHE: involtino primavera: loc.s.m. TS gastr …   Dizionario italiano

• lombatina — lom·ba·tì·na s.f. TS macell. fettina di carne ritagliata dalla lombata {{line}} {{/line}} DATA: 1869 …   Dizionario italiano

• rovella — 1ro·vèl·la s.f. 1. TS itt.com. → pagello occhialone| → triotto 2. DI roman., pancione {{line}} {{/line}} DATA: 1959. ETIMO: forse der. di 2rovello. 2ro·vèl·la s.f. DI lucch. 1. fettina di carne cucinata in padella 2. minima quantità di cibo… …   Dizionario italiano

• involtino — {{hw}}{{involtino}}{{/hw}}s. m. 1  Dimin. di involto . 2 Fettina di carne arrotolata, variamente farcita e cotta solitamente in umido …   Enciclopedia di italiano

• scaloppina — {{hw}}{{scaloppina}}{{/hw}}s. f. Fettina di carne di vitello, cotta a fuoco vivo, talora con aggiunta di vino …   Enciclopedia di italiano

• carnascialesco — /karnaʃa lesko/ agg. [der. di carnasciale ] (pl. m. chi ), ant. [del carnevale: canti c. ] ▶◀ carnevalesco.carne [lat. caro carnis, affine al gr. kéirō tagliare ]. ■ s.f. 1. [parte muscolare del corpo dell uomo e degli animali] ▲ Locuz. prep.: in …   Enciclopedia Italiana

• manzo — màn·zo s.m. AD 1. bovino di sesso maschile, castrato e destinato alla macellazione nell età da uno a quattro anni | estens., solo sing., carne macellata o cucinata di tale animale: fettina di manzo, tritata di manzo 2. fig., uomo particolarmente… …   Dizionario italiano

• vitella — vi·tèl·la s.f. 1. → 1vitello 2. CO estens., solo sing., carne macellata o cucinata di bovino giovane, sia maschio che femmina: fettina, bistecca di vitella, arrosto di vitella …   Dizionario italiano

• bocconcino — s.m. [dim. di boccone2]. 1. [piccolo boccone] ▶◀ assaggio, morso, pezzettino, pezzetto, tocchetto. ‖ fettina. 2. (region.) a. [piccola mozzarella] ▶◀ ‖ ciliegina, fior di latte, mozzarellina, ovolina. b. [al plur., piccoli …   Enciclopedia Italiana

• braciola — /bra tʃɔla/ (lett. braciuola, ant. o region. bragi[u]ola) s.f. [der. di brace ]. [fetta di carne da cuocere arrosto sulla brace, oppure in tegame o in padella] ▶◀ bistecca, fettina. ⇓ costata, costoletta, cotoletta …   Enciclopedia Italiana